Por Vivian Silva
Há um ditado popular que diz “você é aquilo que você come”. Apesar do veganismo estar atrelado às causas animais, muitas pessoas optam por produtos e alimentos veganos por eles estarem livres de diversas substâncias que podem ser prejudiciais ao organismo.
Em entrevista exclusiva ao Viva Cidade News, a cirurgiã plástica Katia Haranaka (@katiaharanaka) – pós-graduada em neuroendocrinologia – esclareceu alguns pontos sobre como a alimentação interfere na nossa saúde e beleza da pele. Com cerca de 27 anos de experiência na medicina e com mais de 33 mil pacientes atendidos, Katia comenta ainda temas como, por exemplo, suplementação de vitamina B12 e produtos veganos. Confira a seguir os principais trechos desse bate-papo.
Viva Cidade News (VCN) – Quais são os cuidados básicos para manter a saúde e, consequentemente, a beleza da pele?
Dra. Katia Haranaka (KH) – Quando a gente fala em saúde, nós vamos pensar na saúde intestinal. A saúde intestinal é responsável por realizar 55% da qualidade do nosso sangue, 80% da nossa imunidade e 90% da produção de serotonina, um neurotransmissor responsável por você se enxergar e enxergar o mundo de uma forma bonita, uma lente colorida nos olhos. Então, manter a saúde intestinal é fundamental. Consequentemente a esta saúde intestinal, nós vamos refletir na nossa pele, nas unhas, no cabelo e na qualidade do tecido gorduroso.
Quanto você deseja ter uma pele com as características de viço, brilho, bem hidratada e bem cuidada, são necessários dois pilares: um tratamento básico com produtos tópicos na pele… que incluem um material de limpeza, um sabonete ou leite de limpeza, que não contenham álcool, esse é o conceito básico e não faça espuma, um hidratante com princípios ativos interessantes, um filtro solar que também seja de princípios ativos que não sejam derivados do petróleo, eu gosto de indicar o ácido mandélico a 13%, manipulado, para ele fazer o efeito de permitir que a hidratação aconteça na pele. A hidratação por si só ela não se baseia simplesmente na aplicação de produto em cima da pele, mas, sim, a permissão dessa pele em permitir que o hidratante penetre. Então, 20% seria isso, os produtos tópicos e 80% a saúde do intestino, a hidratação que se faz pela boca, no mínimo, três litros de água, os nutrientes que você tem para este intestino, como frutas, verduras e legumes.
VCN – A senhora defende o não consumo de laticínios, glúten e álcool. Resumidamente, quais os malefícios desses produtos ao organismo?
KH – A conduta de defender o não uso de leite, laticínios, a farinha de trigo, o glúten e o álcool se baseia, primeiro, são produtos já conhecidos, hoje, por Harvard (universidade), que retirou laticínios da pirâmide alimentar, em 2011, então, nós já temos Harvard a nosso favor, isso já vem há mais de 5 mil anos com a medicina chinesa e há mais de 8 mil anos com a medicina ayurveda, que diz que os leites e laticínios umedecem o pulmão, se eles umedecem o pulmão, umedecem as mucosas, hoje, nós conseguimos comprovar de uma maneira mais simples que eles provocam uma inflamação da mucosa, das células intestinais. O corpo participa da seguinte forma, se você inflamar uma mucosa do intestino, você inflama todas as outras mucosas… os laticínios são alimentos inflamatórios. O glúten é uma proteína extremamente grande e irritativa, o corpo não consegue dar conta desse aumento tão absurdo que aconteceu, nos últimos 30 anos, de 400%, nós estamos falando em alteração genética, só para relembrar, o glúten tem um problema que mesmo que você não tenha uma permeabilidade intestinal, que este intestino não esteja vazando ou machucado, ele entra na corrente sanguínea e ultrapassa a barreira encefálica e isso ataca as nossas células neuronais, por isso, que nós estamos vendo ressurgir no mundo muitas doenças mentais e alterações de comportamento.
O álcool altera sua consciência, então, esta consciência vai te reduzir o raciocínio lógico, para que você tome decisões imediatas, para mudar a qualidade da sua saúde.
VCN – Quem segue uma dieta vegana precisa da suplementação de vitamina B12?
KH – Sim, independente da pessoa ser vegana, ou não vegana, eu sempre indico a suplementação com metilcobalamina, que é a forma que o corpo utiliza da vitamina B12, a cobalamina. É necessário a conversão para a metilcobalamina para ela poder ser utilizada nas diversas formas, como matéria-prima, principalmente, para produção de neurotransmissores, mas é importante ressaltar que não é o fato da pessoa ser vegana, ou não, que precisa da suplementação da B12, porque existe um marcador inflamatório chamado homocisteína, que indica se a nossa replicação do DNA está ocorrendo de forma correta, para ela manter esta replicação de forma íntegra e correta, é necessário radical metil, seja da metilcobalamina, vitamina B12 ou do metilfolato, por isso, que eu gosto sempre de repor B9 e B12.
VCN – Muitos produtos veganos são livres, por exemplo, de parabenos e sulfatos, utilizar produtos livres destas substâncias refletem, de fato, na saúde e beleza da pele?
KH – O fato dos produtos veganos estarem livres de parabenos e sulfatos, que são substâncias derivadas do petróleo ou conservantes, isso faz com que a gente tenha, sem dúvida nenhuma, uma maior qualidade de beleza na pele, porque toda pele é um órgão absortivo, ele absorve como e até mais do que um estômago e intestino, então, quando você não coloca na pele petróleo, você não vai absorver o petróleo, os minerais tóxicos, então, todos os produtos – independentemente de ser vegano ou não – deveriam ter esse cuidado.
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